Как нутрициолог, я знаю, что питание — основа нашего здоровья. Хлеб на закваске — это не просто еда, это продукт, который заботится о вашем организме. Закваска улучшает усвоение питательных веществ, нормализует пищеварение и поддерживает баланс микрофлоры. А главное — никакой химии, только натуральные ингредиенты и польза в каждой ломтике! Что вы найдёте в этом гайде?
Глава 1: Польза хлеба на закваске
Узнайте, чем хлеб на закваске отличается от дрожжевого. Я расскажу о его пользе
для пищеварения, баланса микрофлоры и насыщении организма антиоксидантами.
Глава 2: Как вырастить пшеничную закваску с нуля
Пошаговая инструкция для тех, кто хочет создать свою закваску. Вы узнаете, как ухаживать за ней, правильно хранить и готовить для замеса.
Глава 3: Инвентарь для выпечки хлеба
Список всего необходимого оборудования, чтобы выпекать дома, даже если вы только начинаете.
Глава 4: Формула для создания своих рецептов
Я расскажу, как экспериментировать с ингредиентами, чтобы создать уникальные вкусы и текстуры вашего хлеба.
Глава 5: Всё о процессе создания хлеба
От выбора муки до формовки и выпечки. Вы найдёте мои любимые рецепты классического и спельтового хлеба, а также узнаете секреты идеальной формовки.
Глава 6: Когда хочется чего-то вкусного
Иногда хлеб — это не только основа рациона, но и десерт! Попробуйте шоколадный хлеб на закваске или нежные синнабоны, которые порадуют ваших близких.